El Dr. Giuseppe Russolillo Femen\u00edas es dietista-nutricionista, doctor en Nutrici\u00f3n por la Universidad de Navarra y M\u00e1ster Europeo en Nutrici\u00f3n y Metabolismo por la misma universidad. Actualmente es presidente de la Confederaci\u00f3n Mundial de Dietistas-Nutricionistas (ICDA) y de la Academia Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica, adem\u00e1s de profesor de la Universidad de las Islas Baleares (UIB), donde imparte docencia en alimentaci\u00f3n, diet\u00e9tica y nutrici\u00f3n cl\u00ednica.<\/p>\n\n\n\n
En esta p\u00edldora cient\u00edfica, el especialista aborda tres pilares fundamentales para mantener un estilo de vida saludable durante las vacaciones y los meses de verano.<\/p>\n\n\n\n
Alimentos de temporada:<\/strong> Recomienda incrementar el consumo de productos frescos de la huerta, como frutas (mel\u00f3n, sand\u00eda y melocot\u00f3n) y hortalizas (pimientos, calabacines, berenjenas y jud\u00edas verdes), adem\u00e1s de frutos secos y productos integrales.<\/p>\n\n\n\n T\u00e9cnicas culinarias m\u00e1s frescas:<\/strong> Con las elevadas temperaturas de julio y agosto, es aconsejable adaptar la forma de cocinar y optar por preparaciones m\u00e1s ligeras y refrescantes, acordes con el clima.<\/p>\n\n\n\n No espere a tener sed:<\/strong> La sed es una se\u00f1al de alarma que env\u00eda el cerebro cuando el organismo ya ha comenzado a deshidratarse. Es importante beber agua de forma regular a lo largo de todo el d\u00eda, prestando especial atenci\u00f3n a los ni\u00f1os peque\u00f1os y a las personas mayores.<\/p>\n\n\n\n El agua, la mejor opci\u00f3n:<\/strong> Aunque las frutas, las verduras, las sopas fr\u00edas, los gazpachos y las infusiones contribuyen a la hidrataci\u00f3n, la principal recomendaci\u00f3n es beber entre 8 y 10 vasos de agua al d\u00eda (aproximadamente 2 litros), evitando los refrescos y los zumos azucarados.<\/p>\n\n\n\n El riesgo est\u00e1 en casa:<\/strong> Contrariamente a lo que muchas personas creen, la mayor\u00eda de las toxiinfecciones alimentarias no se producen en restaurantes u hoteles, sino en los hogares.<\/p>\n\n\n\n Proliferaci\u00f3n bacteriana:<\/strong> Las bacterias se multiplican con gran rapidez a temperaturas comprendidas entre los 25 y los 33 \u00b0C, una situaci\u00f3n muy habitual durante el verano.<\/p>\n\n\n\n Prevenci\u00f3n:<\/strong> Es fundamental mantener una buena higiene en la cocina, lavarse bien las manos, conservar el frigor\u00edfico ordenado y evitar abrirlo innecesariamente para que no aumente la temperatura en su interior.<\/p>\n\n\n\n Relajarse en la planificaci\u00f3n:<\/strong> Los cambios de horarios propios de las vacaciones suelen hacer que dejemos de planificar los men\u00fas y recurramos con mayor facilidad a alimentos ultraprocesados o precocinados. El doctor recomienda reservar este tipo de productos \u00fanicamente para ocasiones excepcionales.<\/p>\n\n\n\n Conservar incorrectamente los alimentos:<\/strong> Dejar la fruta madura fuera del frigor\u00edfico en lugar de mantenerla refrigerada para preservar mejor su calidad y frescura.<\/p>\n\n\n\n El verano es el mejor momento para aprovechar la riqueza de los productos de temporada, preparar recetas frescas y disfrutar de una alimentaci\u00f3n saludable compartida en familia.<\/p>\n\n\n\n2. La importancia de la hidrataci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n
3. Seguridad alimentaria en el hogar<\/h2>\n\n\n\n
Errores habituales que conviene evitar<\/h2>\n\n\n\n
Conclusi\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n