{"id":7452,"date":"2026-07-04T10:22:24","date_gmt":"2026-07-04T10:22:24","guid":{"rendered":"https:\/\/ramib.org\/oficial\/?p=7452"},"modified":"2026-07-04T10:22:26","modified_gmt":"2026-07-04T10:22:26","slug":"alimentacio-durant-lestiu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ramib.org\/oficial\/index.php\/2026\/07\/04\/alimentacio-durant-lestiu\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3 durant l’estiu"},"content":{"rendered":"\n

P\u00edndola cient\u00edfica realitzada pel Dr. Giuseppe Russolillo Femen\u00edas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Dr. Giuseppe Russolillo Femen\u00edas \u00e9s dietista-nutricionista i doctor en Nutrici\u00f3 per la Universitat de Navarra. Tamb\u00e9 \u00e9s m\u00e0ster europeu en Nutrici\u00f3 i Metabolisme per la mateixa universitat. Actualment \u00e9s president de la Confederaci\u00f3 Mundial de Dietistes-Nutricionistes (ICDA) i de l’Acad\u00e8mia Espanyola de Nutrici\u00f3 i Diet\u00e8tica, a m\u00e9s de professor de la Universitat de les Illes Balears (UIB), on imparteix doc\u00e8ncia en alimentaci\u00f3, diet\u00e8tica i nutrici\u00f3 cl\u00ednica.<\/p>\n\n\n\n

L’especialista aborda tres pilars fonamentals per mantenir una vida saludable durant les vacances i els mesos d’estiu:<\/p>\n\n\n\n

1. Canvis en l’alimentaci\u00f3 i les t\u00e8cniques culin\u00e0ries<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aliments de temporada:<\/strong> Recomana incrementar el consum de productes frescos de l’horta, com ara fruites (mel\u00f3, s\u00edndria i pr\u00e9ssec) i hortalisses (pebrots, carbassons, alberg\u00ednies i mongetes tendres), a m\u00e9s de fruits secs i productes integrals.<\/p>\n\n\n\n

T\u00e8cniques culin\u00e0ries m\u00e9s fresques:<\/strong> Amb les elevades temperatures de juliol i agost, \u00e9s aconsellable adaptar la manera de cuinar i optar per preparacions m\u00e9s lleugeres i refrescants, adequades al clima.<\/p>\n\n\n\n

2. La import\u00e0ncia de la hidrataci\u00f3<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No espereu a tenir set:<\/strong> La set \u00e9s un senyal d’alarma que envia el cervell quan l’organisme ja ha comen\u00e7at a deshidratar-se. Cal beure aigua de manera regular al llarg de tot el dia, prestant una atenci\u00f3 especial als infants i a la gent gran.<\/p>\n\n\n\n

L’aigua, la millor opci\u00f3:<\/strong> Tot i que les fruites, les verdures, les sopes fredes, els gaspatxos i les infusions contribueixen a la hidrataci\u00f3, la recomanaci\u00f3 principal \u00e9s beure entre 8 i 10 gots d’aigua al dia (aproximadament 2 litres), evitant els refrescos i els sucs ensucrats.<\/p>\n\n\n\n

3. Seguretat aliment\u00e0ria a la llar<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El risc \u00e9s a casa:<\/strong> Contr\u00e0riament al que sovint es pensa, la majoria de les toxiinfeccions aliment\u00e0ries no es produeixen en restaurants o hotels, sin\u00f3 a les llars.<\/p>\n\n\n\n

Proliferaci\u00f3 bacteriana:<\/strong> Els bacteris es multipliquen molt r\u00e0pidament a temperatures d’entre 25 i 33 \u00b0C, una situaci\u00f3 molt habitual durant l’estiu.<\/p>\n\n\n\n

Prevenci\u00f3:<\/strong> \u00c9s fonamental mantenir una bona higiene a la cuina, rentar-se b\u00e9 les mans, tenir la nevera ben organitzada i evitar obrir-la innecess\u00e0riament per no fer-ne pujar la temperatura interior.<\/p>\n\n\n\n

Errors habituals que cal evitar <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Relaxar-se en la planificaci\u00f3:<\/strong> Els canvis d’horaris propis de les vacances sovint fan que deixem de planificar els \u00e0pats i recorrem amb m\u00e9s facilitat als aliments ultraprocessats o precuinats. El doctor recomana reservar aquests productes nom\u00e9s per a ocasions excepcionals.<\/p>\n\n\n\n

Mala conservaci\u00f3 dels aliments:<\/strong> Deixar les fruites madures fora de la nevera en comptes de conservar-les en fresc per mantenir-ne millor la qualitat.<\/p>\n\n\n\n

Conclusi\u00f3 <\/strong><\/p>\n\n\n\n

L’estiu \u00e9s el millor moment per aprofitar la riquesa de l’horta, preparar receptes fresques i gaudir d’una alimentaci\u00f3 saludable compartida en fam\u00edlia.<\/p>\n\n\n\n

\n