El olivo es un \u00e1rbol fascinante que forma parte de la vida de los habitantes del mundo mediterr\u00e1neo. La investigaci\u00f3n con la ayuda de las t\u00e9cnicas de biolog\u00eda molecular, supone un avance importante en el conocimiento del olivo, y en consecuencia, en la identificaci\u00f3n de genes relacionados con la calidad del fruto del aceite. Los marcadores moleculares de ADN han contribuido a mejorar la selecci\u00f3n de los frutos, consiguiendo estabilidad y claridad en la identificaci\u00f3n de especies y variedades.<\/p>\n
<\/p>\n
la energ\u00eda total, permiti\u00e9ndose hasta un 35% si, el aceite de oliva es la grasa mayoritaria.<\/p>\n
El catedr\u00e1tico de Pediatr\u00eda, profesor em\u00e9rito de la Universidad de Zaragoza y presidente de la Real Academia de Medicina de Zaragoza, Manuel Bueno S\u00e1nchez, present\u00f3 en la sede de la Reial Acad\u00e8mia de Medicina de les Illes Balears, la segunda edici\u00f3n del libro \u0093El olivo en la cultura mediterr\u00e1nea\u0094, una obra con informaci\u00f3n sobre el olivo, su relaci\u00f3n con la salud, la investigaci\u00f3n, la historia y tradici\u00f3n de este fruto milenario. La presentaci\u00f3n del libro corri\u00f3 a cargo del catedr\u00e1tico Francesc Bujosa, acad\u00e9mico numerario de la Reial Acad\u00e8mia de Medicina de les Illes Balears. <\/p>\n
La expectaci\u00f3n ante esta sesi\u00f3n cient\u00edfica fue amplia pues, un numeroso p\u00fablico se acerc\u00f3 hasta C\u00b4an Campaner para escuchar la informaci\u00f3n que el profesor Bueno facilit\u00f3 a los presentes. Al final del acto se ofreci\u00f3 un peque\u00f1o \u00e1gape con la presencia del aceite mallorqu\u00edn como protagonista y se formaron corrillos en los que se comentaba la exquisitez de este gran producto.<\/p>\n
Seg\u00fan explic\u00f3 el doctor Manuel Bueno, cuando era ni\u00f1o, su madre le daba para merendar pan con aceite, \u0093los olivos llegan hasta las calles de mi ciudad, y es que el 79% de la tierra cultivable de Ja\u00e9n son olivos\u0094.<\/p>\n
Al ser preguntado el doctor Manuel Bueno por los beneficios del aceite de oliva en los ni\u00f1os, el profesor contest\u00f3 que, \u0093el aceite de oliva, una de las mayores fuentes de energ\u00eda de las que disponemos, es de f\u00e1cil digesti\u00f3n y es fundamental. Una tostada con aceite y tomate en ni\u00f1os de m\u00e1s de tres a\u00f1os es recomendable\u0094 concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El olivo es un \u00e1rbol fascinante que forma parte de la vida de los habitantes del mundo mediterr\u00e1neo. La investigaci\u00f3n con la ayuda de las t\u00e9cnicas de biolog\u00eda molecular, supone […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ramib.org\/oficial\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ramib.org\/oficial\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ramib.org\/oficial\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ramib.org\/oficial\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ramib.org\/oficial\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=143"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ramib.org\/oficial\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":951,"href":"https:\/\/ramib.org\/oficial\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143\/revisions\/951"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ramib.org\/oficial\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=143"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ramib.org\/oficial\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=143"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ramib.org\/oficial\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=143"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}